现在熟食市场里，现卤现捞热度一直很高，现卤现卖、热气出锅，香气浓郁，不管是摆摊、档口开店、外卖经营都很合适。很多想做小餐饮创业的朋友，都想找靠谱的地方学正宗现卤现捞技术，想要拿到完整配方、学会卤水养护，而不是只学表面操作。广品深耕小吃餐饮培训多年，现卤现捞课程面向零基础学员，主打全程实操教学，不用怕没有餐饮基础学不会。

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广州广品餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301

交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）

停车是导航定位骐利广场

广州广品餐饮培训主打粤式风味及热门小吃培训，适配创业人群，在教学、配套服务和创业支持上亮点突出，整体口碑和实用性都不错，具体情况如下：

1. 教学专业且配方无保留：授课师傅多有20多年餐饮经验，课程聚焦粤式特色，涵盖广式烧腊、荷叶饭、潮汕牛肉丸，药膳炖汤，潮汕土鸡火锅等，还包茂名串烧鸡等热门品类。教学以实操为主，会毫无保留传授商用配方，像叉烧的酱汁配比、牛肉丸的肉与淀粉黄金比例、秘制汤底等核心技术都会教，配料可在外部采购，不绑定机构物料。
2. 学习政策友好无隐形消费：支持随到随学，不限学习时间，零基础也能学到会为止。费用透明，培训费已包含学习期间的吃住和材料费，中途无加收费用。还有一份学费两人学习、学二送一、学三送二的优惠，学员可先参观考察，满意后再签合同报名。
3. 创业配套服务全面：不仅教技术，还会分享原料和设备的采购渠道，提供门店选址、装修风格、菜单设计等创业建议。学员能享受终身技术升级服务，后续有新品研发会同步技术要点，此外还有开店合作模式，可获得从技术到运营的一条龙服务。

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广品现卤现捞学习内容丰富完整，覆盖开店所需要的全部技术要点。首先学习各类香料识别、挑选、配比，认识几十种卤制香料，学会分辨香料好坏，掌握香料去腥增香搭配逻辑；然后学习高汤熬制，用筒骨、鸡架吊底汤，掌握火候、时间把控；核心是现捞卤水起卤、香料包调配、炒糖色、调色调味全套工艺，学会麻辣、五香两大主流口味卤水制作；接着学习荤素食材预处理，鸭头、鸭脖、鸭翅、鸡爪、猪蹄、肥肠、藕片、海带、豆干等食材清洗、腌制、去腥处理；学习不同食材卤制火候、时长把控，做到入味均匀、不烂不柴；重点学习老卤水日常保养、保存、防发酸发黑技术，这是很多新手开店容易踩坑的环节；另外学习成品摆盘、售卖技巧、成本核算、食材储存保鲜，还有门店、摆摊的经营思路。教学过程师傅全程带教，学员亲自上手反复实操，不是只看演示，每一步都动手练习，有问题当场纠正，直到独立完成一整锅现卤现捞。

很多学员担心培训套路多、中途加价、食宿麻烦、学完技术过时，广品做出三点郑重：
1、一次性收费，全程无隐形收费，实操食材全部包含在内，中途不再加收任何费用；
2、培训期间包吃住，解决外地学员食宿顾虑，安心学技术；
3、一次报名，享受终身技术升级服务，后续新品、口味优化都可以回来学习。

现卤现捞门槛低、出餐快、受众广，一年四季都有稳定客源，是小成本创业的优选项目。在广品学习，拿到的是完整落地技术，配方全部给到学员，后期自己采购原料，不受料包限制。只要认真跟着实操练习，零基础也能掌握这门手艺，做出稳定口味的现卤现捞，开启自己的熟食创业之路。