冷锅串串制作简单，食用方便，味道和形式上都有着鲜明的特色，而且价格大众化，经营平易近人。在经营上，冷锅串串可摊可店，可大可小，而且都不会影响其经营特色。可在菜市作外卖、可开个小店专卖，可设个小摊当小吃卖，还可推上小车边走边卖；在味道上，全国市场对川味都非常接受，非常受追捧；在消费上，冷锅串串更是价廉味美，老少皆宜。

冷串串是一种四川及重庆的地方传统名小吃，荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着，随吃随取。由于是烫熟的菜品冷吃，区别于火锅热串串故取名冷串串。

冷锅串串技术培训费用多少钱？成都蜀妈的技术大厨团队，能够根据各地实际情况因材施教，让学员更好的掌握冷锅串串香菜品技术!学好冷锅串串香技术的正宗做法开店，可自由售卖，这完全是串串香的一个新的形式!再加上，成都蜀妈冷锅串串培训在味道上更趋于丰满，适合于各地口味，消费上更灵活!

培训内容：

1、认识冷串串的专用材料香料；
2、了解各种冷串串的专用调味品；
3、冷串串串串底料炒制和炼油工艺；
4、菜品的加工及保管工艺；
5、秘制的高汤底料制作技术；
6、冷串串串串老油的提炼工艺；
7、冷串串各种味道的制作流程；
8、菜平的腌制技术码味和保管技术；
9、菜品的装杯及串菜签签的技术。