铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。其食材讲究新鲜，鲜味完全来自食材本身。入口没有一点腥味，颇受铁板烧爱好者顾客群喜爱。好吃街、旅游景点、人流密集的小巷等等，都可以吃到铁板鱿鱼这一特色小吃。也许你可以看见经营者不听的挥动着手中的排刷，不停地翻滚着手中的鱿鱼串，铁板上发出“啧啧”的声音，一股香味飘到你的鼻前。

　铁板烧起源于日本，已有40多年的历史。目前，铁板烧风靡全国南北，红透全国。经过几年的市场培育，已经形成了一批铁板烧粉丝和各个城市的客户。铁板烧可以做很多种类的食物，比如鱿鱼、热狗。牛肉、海螺、鸡肉、动物肾、肾、腰花、炒饭、鲈鱼等。都涂了各种酱料，好吃得很，但不腻。无论在南方还是北方，无论在豪华酒店还是繁华的街道，都可以在炎热的天气下经营，非常受各个年龄段人群的欢迎!

特色铁板鱿鱼小吃培训哪里好？铁板鱿鱼采用新鲜鱿鱼作为原料，再用生粉，生姜，葱花，鸡精等食材进行腌制，然后再用专用设备煎熟，后再加以孜然粉，辣椒面，秘制红油，秘制酱料等调料制作而成。铁板鱿鱼街头火爆美食小吃，燃爆初冬。并且铁板导热快温度高，食材可以迅速地成熟，比较大程度地保留食材的营养，有汁有味，口感是无法比拟的。想要做铁板鱿鱼生意，就要经过专业的技术培训，这样才能制作出正宗的味道短期铁板鱿鱼配方，是采用中香料秘制配方加工出与众不同的香味，吃完一次还想吃，回头率达之九十以上，收入十分可观。所用的原料都是先经过几十种调料、中药材浸泡，然后经铁板烤制而成。再刷上各种不同的调味酱，鲜美润滑、油而不腻。本品可现场加工现做现卖，不仅受到青年男女的和学生的喜爱，还倍爱中老年人朋友的青睐.

铁板鱿鱼培训内容：

　　1、铁板烧原材-原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领。

　　2、各色食材的选购与穿刺处理，存放保鲜技术。

　　3、铁板烧秘制飘香酱的配置与加工。

　　4、铁板烧特色调味粉的搭配与使用方法。

　　5、铁板烧基本手法与技巧的练习。

　　6、鱿鱼的选择与切花等处理手法。

　　7、油料的配方，土豆与豆腐的烧制技巧。

　　8、铁板烧的设备器具使用及维护。